野豬居酒屋 @inoshishi_hk 廚師兼老闆 George @chef_georgekwok 大學畢業修讀金融曾在美資銀行工作約八年年薪高達六七十萬港幣卻覺得工作沉悶乏味、欠缺成就感決定提早三十年實現退休後才打算夢想那就是開餐廳轉行當廚師後首份薪酬僅一萬五千元收入大幅縮水但他直言「一點都不後悔」因為能由朝到晚專注做喜歡事比在銀行賺錢更快樂
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George 澄清大眾對廚師的幾個誤解，廚師並非必然肥胖、吸煙、嗜酒或賭博。他自言不煙不酒，甚至因懶得下廚，令家人平日也未必有好菜吃。至於工作理念，他希望食客離開時「吃得很開心」，並願意「再回來吃」，而非只追求最好味或性價比最高。
因為食客少有當面批評食物難吃，通常客氣地說「好吃」，George 認為廚師的自我（EGO）往往偏高。即使轉頭在 Google 留下一星評論，廚師也難以直接面對。相反，內容創作者則需要極高的情緒智商（EQ），在社交平台，批評往往「不留情面」。
George 對成功的理解相當貼地，他曾聽過一句話：「可以做你想做的事、去你想去的地方，和可以和你想和的人一起」，並深表認同。對他而言，這才是真正的成功。現階段，他的目標是繼續努力賺錢與儲蓄，換取更多自由時間，專注於自己喜歡的事情，享受人生的快樂與自主。
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