觀塘串燒$298任食 工廈隱世抵食私房菜

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朋友食晚飯約在觀塘,貪其選擇多,價錢相宜,去新餐廳亦有尋幽探秘的感覺。芸芸眾餐廳,以西餐居多數,想找出合心水的,都需要時間逐間試。晚上想吃特別一點,不妨到最近才開的工廈私房日式串燒鳩串,$298就可以任食3小時,是值得一試的觀塘串燒店。

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觀塘串燒私房菜必食海鮮

觀塘串燒店鳩串的老闆Andrew在西廚學院出身,本身做開西餐,但覺得區內同業奈何太多,日本串燒反而有生機,所以聯同精於處理日本串燒的partner,開設串燒私房菜。串燒一個價錢$298任食,先上前菜,再順次序由海鮮、牛肉、豬肉、雞肉上菜,最後吃菜蔬。擔心吃不飽?放心,老闆笑說胃口不大的,通常過菜蔬前就投降。唯獨地點稍稍隱世,工廈入口相當迂迴。

一上場便是海鮮盛宴,生蠔、蟹腳、蟶子、帶子、鮑魚和法國小龍蝦按人頭供應數量,調味簡單,用料新鮮。

日式串燒着重食材原味,簡單以鹽燒,盡量少醬汁,對炭火的控制更加嚴格。

按時令選取的法國小龍蝦,最令人驚喜,來貨價每隻都超過$10,肉質爽口彈牙,甜度非一般高。

接着上場的肉品,牛和豬各有數款,黑安格斯牛肉西冷、牛柳、牛筋條、豬軟骨串和豬腩肉包菜蔬,份量絕對不輕。

豬軟骨串是記者最愛,自家製的豬軟骨漿,先將豬軟骨炆腍,再打成肉碎,再加蛋黃、麵包糠等將其塑形,過程極麻煩。燒製時配以自家製照燒汁,加添焦甜味。

看落普通,但放在口中才會驚覺黑安格斯牛肉西冷的肉味,比一般的意外香濃。

再來另一盤肉品,雞肉沙嗲、京葱雞肉、雞腎和拆骨雞翼,即使是食肉獸都會覺得開始飽。

明太子手羽先雖然是雪藏貨,但日本直送的品質也不是靠的。手羽先即雞翼,咬開即聞到明太子的鹹香,外皮香脆,雞翼控會喜歡。

蔬菜當然放在最後,焗茄子加入蒜泥和清酒,打開超香,菠蘿燒過加甜美。

用餐環境是西式格調,如果客人想預訂西餐,店主也會供應。

鳩串

地址:觀塘興業街16-18號美興工業大廈4樓A4室

電話:9726 8656

營業時間:6:00 pm-12:00mn

備註:不設walk-in,須預約。

價錢:$298/位,任食3小時,海鮮只供應1次,豬牛雞等肉品則可酌量供應

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內容延讀:

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