減肥午餐 10款選擇 保證是低卡界的「龍肉」

文章: Popo | 圖片 : Scott、新傳媒資料室

減肥午餐 10款營養師教路低卡界的「龍肉」

女生經常嚷着要減肥，但又不想捱餓，唯有慎選食物。註冊營養師Gloria指出：「以重 55kg 的女生來說，每日應攝取 1,600-1,800kcal，午餐建議控制約500kcal，就不怕食得太多。」

1.日式飯糰 148kcal

連鎖日式飯糰店的飯糰，只要低過150kcal也可選擇，建議自行配合一些雞肉、魚肉或蔬菜。
2.魚蛋米 260kcal

五粒魚蛋等於一両肉的蛋白質，對女士說蛋白質不足，建議雙拼配牛丸，或新鮮肉片、豬膶就更佳，湯底多鹽，切記不要連湯飲。

3.越式生牛肉河 298kcal

越式湯河用的是乾河粉，沒用油撈過，熱量較低，而且用的生牛肉多是瘦牛肉片，反而熟牛肉多用牛腩，卡路里較高。
4.番茄牛肉湯通 350kcal

一碗有齊肉類及蔬菜，加上煮過的茄紅素，更易令人體吸收，有助減少因壓力而引致的自由基，有助延緩老化。

煙三文魚薯仔沙律+蔬菜濃湯 358kcal

薯仔有維他命B6、三文魚含奧米加3，可提升血清素令人開心，不過單吃沙律卡路里攝取不足，建議配雜菜湯。
6.板燒雞腿包（連醬） 374kcal

雞腿已去皮，相對免治肉做的漢堡扒，卡路里較低。走醬的話，可減大約100kcal，再配一客沙律、Coke zero就剛剛好。

7.茄汁豆焗薯（走煙肉、牛油、芝士） 359kcal

茄汁豆纖維高，去除醬料、牛油、煙肉之類的高卡配搭，是個飽肚又健康的午餐。不過蛋白質不足，建議配杯有奶咖啡補充。
8.野菜煎雞扒飯 550kcal

雞扒記得去皮，醬汁多鹽多糖，好在油份不高，建議另上，加2湯匙之內的份量就夠。

9.三文魚丼 575kcal

三文魚所含的奧米加3，有益心臟健康，又可滋潤皮膚，對女生來說是個可Keep fit又可改善皮膚的好選擇。
10.叉燒飯 575kcal

記得選瘦叉，加上燒味汁油份高，最好另上，自行加來吃，不要超過1湯匙份量。

迷思1 減肥唔可以吃飯？

白飯含豐富碳水化合物，可輕易轉化成葡萄糖，而葡萄糖是腦部唯一的能量來源，沒有足夠葡萄糖，容易令人感到頭暈眼花、四肢無力。其實一碗飯只有200kcal，好多時不吃飯，反而吃多了有芡汁的肥膩餸菜，甚至卡路里、糖份、鹽份更高的零食，適得其反。
迷思2 空肚食午餐會瘦？

若不吃早餐，直接到中午才吃午餐，因餓了半天，午飯多會選一些卡路里更高的食物，變相攝取得更多卡路里。吃早餐有助新陳代謝及控制全日的胃口，所以吃早餐的人，通常更容易控制自己的體重。
迷思3 lunch後散步可減肥?

吃飯後去散步，有助消耗卡路里，不過以一個60kg的成年人計，步行一小時才消耗240kcal，所以飯後散步，對減肥沒大幫助。

註冊營養師 Gloria Tse（FB: 註冊營養師Gloria- 為食營人）

澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

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