消委會測試︰黑朱古力比白朱古力高脂? | 4個朱古力購買貼士 | 時事新聞台

消委會測試市面19款朱古力 黑朱古力脂肪量最高

消委會這次從超級市場及專門店買了一共19款黑朱古力﹑牛奶朱古力和白朱古力，每包朱古力價錢由$9.9 至 $95 不等。所有朱古力都是預先包裝，不含堅果和果乾等配料。所購買的牌子包括有常見的吉百利 (Cadbury)﹑樂天 (Lotte) ﹑Royce﹑瑞士蓮 (Lindt & Sprüngli)等，這次測試主要檢測蛋白質﹑脂肪﹑能量和糖含量。

根據食物安全中心的「購物指南卡」，如果每100克的食物含有多於20克脂肪，那該款食物便屬於「高脂肪」，而這次消委會所有19個朱古力樣本全部都屬於「高脂肪」，平均每100克含有46.8克脂肪。

而令人驚奇的是，在所有的樣本中，以黑朱古力「Ghirardeli Chocolate – Intense Dark 86% Cacao Midnight Reverie」的脂肪量最高，每100克便有55.6克脂肪。

第二高的也是黑朱古力「Domori 100% Trinitario Dark Chocolate」，每100克便有53.5克脂肪。

而脂肪量最少的竟然是牛奶朱古力「吉百利Cadbury Dairy Milk Milk Chocolate」，每100克含有30.4克脂肪。

4個購買及儲存朱古力貼士

1. 購買時要先看成分表和營養標籤，從這裡可以得知朱古力的脂肪量﹑含糖量﹑蛋白質等資料，從而選擇適合自己的食品。

2. 有食物過敏的人看成分表時，不單只要看含糖量和脂肪，也要留意朱古力有沒有堅果成份，小心避開致敏原。

3. 開封後的朱古力應放在乾燥及陰涼的地方，因為朱古力很容易吸味，所以不適合存放在溫度過低私地方，它的最佳儲存溫度是攝氏15至18度，相對濕度50%以下。因此雪櫃並不是儲存朱古力最好的地方，若要放入雪櫃，應先用密實盒或保鮮袋包好。

4. 上文已提及過朱古力是高脂肪的食物，因此大家要留意進食的分量，在進食朱古力後應減少當日攝取的糖份及脂肪量。