觀塘工廈變身 5間最新高質美食天「塘」
text – Venusos photo – Mike、Tung
假期平日都要去觀塘工廈食食食
餐廳裝潢高雅,與外面工廈的環境形成強烈對比。
高CP值工廈fine dining
最近新開的Centre de Vin,佔用3層共40,000呎的工廈單位,位於5樓的商務中心有44間小酒商集結,是觀塘區新派葡萄酒集中點。至於在9樓的餐廳,不論服務、環境及食物都可媲美fine dining,菜式都由廚師與品酒師共同研究及配搭。而餐廳旁的酒窖藏酒量甚多,價錢平貴皆有,最平約$200。另有品酒師駐場給予意見,又另設品酒班,為求將葡萄酒進一步普及。
54℃Sous-Vide USDA Prime Ribeye Steak $298
伴碟部分用上食用花及經自家製雞湯精華煨熟煎封的薯仔,烤至5成熟的澳洲牛柳配合由牛骨同喜馬拉雅山鹽煮成的醬汁,牛味更濃郁,正好適合Raboso del Piave這支powerful的紅酒。
Poached Pear in Spiced Red Wine $68
用了帶有雲呢拿味的西班牙Gran Reserva葡萄酒作配搭,Gran Reserva的製作過程相當複雜,正好與用上Malbec、 Cabernet Sauvignon、Merlot等5種紅酒淆製的香梨互相影響,散出清甜幽香的味道。
Bruschetta $58
番茄強烈的味道和葡萄酒較難配搭,但Centre de Vin就用上由Malbec葡萄釀成的阿根廷酒襯托這道用3種番茄做成的Bruschetta,而且廚師還十分細心地把醬汁推乾,以保留法包的香脆口感。
Domaine Marchand-Grillot 2011, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, France $625
法國布爾崗是出產天價葡萄酒的主要地方之一,由於葡萄黑皮諾容易受溫度影響,難以種植,所以世界上最貴的酒都來自這地方。在布爾崗產的葡萄酒酸度相當有結構,而且層次分明,現在這款只是600元左右,相當抵買。
Centre de Vin
地址:觀塘巧明街94-96號鴻圖中心9樓
電話:3707 4745
營業時間:6:00pm-12:00mn(星期一至六)
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睇波必去 運動主題美式餐廳
由7位80後創辦的The Stadium位於剛翻新的The Wave工廈,是1間以球類運動主題餐廳。餐廳請來曾於香港5星酒店如喜來登、君悅以及於巴黎、紐約等各地餐廳工作過的Alfred掌廚,主打美式大大件食物,飲品除有咖啡外,更有近40款手工啤酒,重點當然還會直播球賽。
The Stadium其中1個最受歡迎的環節就是掟鏢,每次只需$5鋪。
The Stadium
地址:觀塘興業街4號The Wave 4樓
電話:9311 9939
營業時間:11:00am-10:00pm
(稍後會營業至2:00am)
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牛迷尖叫 日本各地和牛任選
位於中海日升中心就有1間主打由日本各地引入的和牛燒肉店萌MOE by Nishimura。餐廳的和牛都是原隻由日本最南的沖繩到最北的北海道購入,並嚴選當中最頂級部分供食用。而與一般日式燒肉店不同的是,此處設有立食專區,觀塘的上班族中午時間都可以到這裏買1份日本空運飯糰、即食生蠔或沙律菜當午餐。
青瓜青蘋果雪條 + 活乳酸梳打 $48
青瓜青蘋果雪條由新鮮蔬果製成,將雪條置於活乳酸梳打中,感覺煥然一新。
萌 MOE by Nishimura
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心1樓A鋪
電話:3974 5138
營業時間:12:00nn-11:00pm
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寄居蟹漢堡?即炸原隻軟殼蟹
東廣場有間漢堡店My Burger,有售原隻手掌大的軟殼蟹堡。食店的老闆絕對是個漢堡癡,除了吃盡全港漢堡包外,更與近年才從澳洲回流香港的Sherry開設以地道澳洲風味為主題的手工漢堡包店,富有澳洲色彩的鐵盤,盛載着即叫即做漢堡及原隻薯仔炸成的薯條,還有自家口味奶昔,正!
牙買加辣雞漢堡 $49
以牙買加人最愛的雞作餡料,雞肉由肉桂、丁香等50種香料醃製煮成,而且是Sherry的澳洲朋友親自傳授做法,令人愈辣愈想吃,味道相當正宗。
(前)花生奶昔、(後)Oreo奶昔 各$38
由3.6牛奶及鮮花生打成的花生奶昔,花生味非常濃郁,甜度剛好,入口奶味香濃,另外有Oreo味選擇。
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屋邨茶餐廳味道 囍帖街冰室10年後重現
珠記冰室自96年開始在利東街開店,卻敵不過05年的市區重建計劃,被政府收回業權而被迫拉閘結業。10年後的今天,珠記於觀塘工廠區東山再起,廚房請來前澳洲牛奶公司、鴻星等班底加入,雞蛋依然有蛋味、咖啡有啡味,出品絕對沒有退步。他們更希望為社會出一分力,稍後會不定期借出場地作工作坊、職場講座及舉辦band show等等。
香濃咖啡 $15
打工仔對咖啡相當有要求,珠記由選咖啡豆開始已相當嚴謹,入口濃郁黏滑,也夠香醇,沒有一般茶記咖啡的酸味。
珠記冰室
地址:觀塘開源道46-48號威利廣場地下2及3號鋪
電話:3489 8028
營業時間:7:30am-6:00pm(星期一至六)
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