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不用去日本喪排 日系口味pancake新店飛到尖咀

飲食

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身為甜品控的你,一定聽過或者光顧過日本Bills、Eggs’ n Things、GRAM、CAFE KAILA等等名店大名。一碟碟外型出眾的pancake,無論有無疊到9層樓高或者本身就成吋厚,一上枱蛋香澎湃和綿密的口感,令人忘記木村也忘不了pancake的滋味,去完旅行都足夠令人心癢癢。當回到現實世界(工作台前),各位pancake迷都不用變死死團,香港其實有東京原宿一樣的日式pancake店!立刻介紹返!

text – william photo – yin

遊日必到4間pancake名所

位於大阪心齋橋的Gram,必點的就是Gram Premium Pancake。見到每個pancake都有幾cm厚,除了肚餓,就是驚訝。不過要去食都要有限時段和有限供應,非常難食到!

GRAM 心斎橋本店 info

位於東京Cafe Kaila,本身已是pancake排隊店,後來經杜如風加持下,人龍更長。碟面大堆頭,花花鋪滿,未食視覺效果已經贏了。

Cafe Kaila info

被譽為「世界一の朝食」的Bills,明明是澳洲pancake店,卻成為日本人排隊的必到pancake名所。最多人吃可算是加入意大利Ricotta芝士的Ricotta Hotcake,pancake加芝士,足以令少女們化身食之野獸。

Bills info

Eggs’ n Things的pancake,雖然是薄扁的一款,外型平實,但傳說那有如雪山一樣的忌廉,口感輕盈不膩,如絲般幼滑,是吃過會升天的一種。

在日本要吃到好吃的pancake,不少日本人(對,是當地人,不只遊客)都要晨早去排隊,例如7、8點,日本人為了吃好西,都可以去到幾盡。

Eggs’ n Things info

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美女主廚坐鎮 尖咀新pancake店

尖沙咀K11 剛剛就有一間新開張以日本pancake做主打的甜品店。店方不單邀請到香港美女甜品主廚Muse坐鎮,更早於大半年前已經到東京等地不斷試食,訪尋各家Pancake,最終回港研發出自己的Pancake。材料大部份用上日本雞蛋和麵粉,法國忌廉和牛油,令pancake保持有日本的水準。創作餐牌時又加入香港人愛吃的口味,pancake款款都超吸引,難怪店家過年前開業至今,日日人氣高企,周末更是人龍長駐,趕去朝聖的程度不輸排隊搶波鞋!

Strawberry Pancake $88

深知港人在眾多水果中最愛的是士多啤梨,取道成店中的signature item。鬆軟的pancake層層堆砌,夾著香濃士多啤梨忌廉,還有韓國士多啤梨,一口吃到三層材料,蛋香、忌廉香和果香拼發而出。不過食之前一定要打卡,因為真心靚。

Detox Water 各$68(Tropical /Sunshine/ Berries)

前陣子極流行的Detox Water,一杯杯平放在桌子,色彩繽紛看到也覺吸引,杯中水果都浸過8個小時,水果足,味道清新,怕食Pancake肥膩?order 一杯傍身吧。

Soufflé $68

這到底是pancake ?還是Soufflé ?看起來厚厚重重,端上桌最先嗅到濃濃蛋香,入口像吃溫熱的棉花糖,吃下去卻有梳乎厘的鬆化輕浮。謹記味道會因為溫度變化而改變,且製作需時,請耐心等候。

切開軟綿綿的pancake,鬆化程度的確近似梳乎厘,幾乎每枱都會叫的一道甜點。

 

Pan de Pain $78
以店名命名的甜點,其實是店方特別設計的西多士,沾上蛋漿炸好的麵包塊,再裹上層焦糖醬,西多士外脆內軟,甜蜜而溫暖,上桌謹記趁熱食。

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All Day Breakfast Pancake $78

鹹食pancake食法也多,也可以當作All Day Breakfast的一員,pancake富蛋香,伴煙肉香腸煎蛋同吃,咦?為什麼味道又不一樣了。

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Egg Salad Sandwiches $68

pancake以外,大家也可以一嚐三文治,簡單的蛋沙律菜作餡料,最能吃得出食材的原味和配搭,與店中概念和風格如出一轍。

取經自日本,店內裝修環境、餐牌食物和服務都充滿日本風格。

想避走排隊人龍?店員笑說只有剛開店和準備關門2個時間比較少有,提示星期一是休息日,切忌走上門。

Pan de Pain Pancakes

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖

電話:2576 1968

營業時間:12:00nn – 10:00pm(星期二至五)、11:00am – 10:00pm(星期六至日)(逢星期一休息)

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