2026 亞洲 50 最佳酒吧公布 香港 7 間入選 Bar Leone 穩佔三甲
Bar Leon(No.3)
Bar Leon 蟬聯「香港最佳酒吧」兼奪全亞洲第 3 位,由屢獲殊榮的調酒師 Lorenzo Antinori 主理,主打「現代經典」風格,將傳統雞尾酒結構以精細技法重新演繹。酒單強調平衡與層次,從經典 Negroni 到原創 Signature 都同樣見功架,氣氛低調而優雅,深受本地及海外客人喜愛。
Gokan(No.22)
Gokan 體現日式職人精神,將和風美學融入調酒工藝,對冰塊切割、攪拌力度與溫度的掌控極為講究,追求順滑口感。酒單融入清酒、柚子、紫蘇等日本食材,風味細膩而富東方韻味,適合喜歡靜心品味雞尾酒結構的客人。
COA(No.24)
COA 由名調酒師 Jay Khan 創立,主打龍舌蘭為基酒,洋溢墨西哥風情。店內裝潢走拉丁工業風,牆上手繪壁畫描繪神話故事,氣氛熱情奔放。酒單長達 40 多頁,從經典 Margarita 到創意 Mezcal 雞尾酒一應俱全,並注重與客人互動,即使需排隊也人氣不減,被視為「朝聖級」酒吧。
Mius(No.36)
Mius 首次入榜即位列第 36 位,並奪得「Seven Room 最佳酒吧設計」獎。 酒吧以獨特空間敘事與沉浸式體驗見稱,燈光、材質與動線皆經過精心規劃,營造劇場般的微醺旅程。 調酒風格細膩且具故事性,引導客人逐步探索風味與情緒的層次。主理人 Shelly @kankantai 更榮獲由業內人士票選的 Altos Bartenders’ Bartender Award 大獎。
Argo(No.37)
Argo 座落四季酒店,以「茶與酒」為核心,將各地茶葉與雞尾酒工藝融合。酒吧設計靈感來自溫室,中央酒櫃氣派十足。酒單經常與本地品牌合作,如大安茶冰廳及本地農場,創作出 Hong Kong Punch 等充滿本土特色的雞尾酒,展現奢華與在地創意的結合。
Montana(No.47)
Montana 由 Bar Leon 原班人馬 Lorenzo Antinori 與 Simone Caporale 聯手打造,復刻古巴雞尾酒的黃金年代。酒吧兩層高,洋溢拉丁熱帶風情,主打 Daiquiri 與 Piña Colada,並提供自家桶陳烈酒,如干邑、威士忌及加烈葡萄酒,適合鍾情經典拉丁調酒的客人。
Penicilin(No.49)
Penicillin 則以可持續理念為核心,強調「從農場到酒杯」的環保調酒哲學。酒吧富實驗性,善用本地食材、剩食再創與發酵技術,將果皮、草本與香料轉化為獨特風味,吸引重視永續價值與創新風味的新一代飲家,亦成為亞洲綠色調酒的代表之一。
香港入選 51–100 延伸榜單的 3 間酒吧
連同早前 3 間打入延伸榜 51 至 100 名的酒吧,香港共有 10 間酒吧入選,足見本地酒吧文化的深度與多樣性。第 54 位 The Opposites @theoppositeshk 融合古典與現代調酒;第 60 位 The Savory Project @thesavoryproject_ 專注鹹鮮風味實驗;第 81 位 Tell Camellia @tellcamellia 以茶花為靈感重返榜單,展現香港酒吧在創意與文化敘事上的持續進化。
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