日本RED POISON主理人自製烘豆機追求那杯尚未被發現完美咖啡！

這位RED POISON COFFEE ROASTERS的主理人森藤友通原本是珠寶設計師，並且在大公司工作了16年，本來打算開自己的珠寶品牌，卻因為一次咖啡杯測會徹底改變了他的人生方向。在那次杯測入面，所有人都選肯亞淺焙豆，但森藤友通卻覺得最便宜的商業咖啡最好喝，為了「搞懂」咖啡，甚至考取了國際Q Grader咖啡鑑定師資格！現在全日本咖啡迷都為了他那「清澈果香、紅潤甜美、喝了戒不掉」的豆子，千里迢迢去朝聖。

3年半打造世界唯一烘豆機
最誇張的是為了追求理想的味道，森藤友通竟然自己設計製造烘豆機！這台名為「SOLID」花了他3年半時間和無數金錢，光是測試氣缸就用了20萬日圓，專門焙出「淺焙唔酸、果甜圓潤」的口感。曾話過：「改現成機有限，不如自己從零開始設計！」簡直就是日本職人的極致工藝的代表！

店名背後的甜蜜秘密
「RED POISON」聽起來很危險，但其實超浪漫！森藤友通發現當烘焙達到完美狀態時，咖啡會呈現美麗的紅色，再加上果香又甜又順口，喝完會令人上癮，所以就取名為RED POISON（紅色毒藥）。而他的招牌RAMJAM混豆像蘭姆葡萄乾，無咖啡因豆子則有烤蕃薯的甜香。店內使用Clever Dripper沖煮，信念就是「誰來都能輕鬆喝到好咖啡」的理念。

永不自滿
即使開店 8 年，他依然不斷鑽研烘豆技藝，力求做出完美的咖啡。曾話過「只有不斷挑戰自己，才能維持現狀。要想烘焙出顧客覺得美味的咖啡，就必須不斷改進口味，否則他們會感到厭倦，即使美味也成了常態。」