6大連鎖店一人火鍋大比拼! 美心、吉野家、大快活邊間先係火鍋No.1?

6大連鎖店一人火鍋大比拼! 美心、吉野家、大快活邊間先係火鍋No.1?

一個人去快餐店打邊爐,看起來很毒,但試過卻會令人上癮。六、七十蚊一個鍋,有魚有肉有菜有烏冬,在天氣漸涼的時候,這份溫暖來得窩心又划算。近年各大連鎖店頻出新招,墨汁鍋、番茄鍋、醉雞鍋等各式各樣應有盡有,到底哪種火鍋才最得歡心?

撰文:新假期(原文刊於新假期)|圖片:新假期|編輯:Kelchan

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

6大連鎖店一人火鍋大比拼!

第6位 湯底創新 新森林

有20年歷史,以焗飯起家,全港有6間分店。去年 推出過魚湯火鍋,今年再推新口味湯底,一共4款:墨汁海皇、赤蝦味噌、椰子雞及清湯。火鍋採自由配搭形式,揀好湯底後,可再挑蟲草花雞或肥牛作主食。然後再從15款配料中任挑3款及麵飯一款,標榜自由組合。

連鎖店一人火鍋
墨汁海皇湯鍋$68(配雪花肥牛+ 栗子甜薯+魚肚+蝦+韓式粉絲)
連鎖店一人火鍋
跟餐配料
連鎖店一人火鍋
蝦與魚肚已半熟
連鎖店一人火鍋
韓式粉絲
新森林一人鍋評語
墨汁湯底賣相和味道都平平。

 

肥牛肥多肉少,亦不是一整片。
雞件比較肥,肉不多。

 

蝦味增湯鍋$68(配蟲草花滑雞+流心年糕+餃子+蟹子丸+烏冬)
蝦上枱時已煮熟,沒有鮮味

 

烏冬彈牙煙韌
番薯質地,栗子味道的栗子甜薯
中環新森林門口

全線新森林
供應時間:星期一至日5:30pm 後 供應時間:星期一至日6pm 後

第5位

配料豐富 大家樂

大家樂今年繼續推出5款火鍋套餐:包括美國穀飼牛、丹麥豚肉、豬牛雙拼、雙份牛肉,以及全新的重點推介龍躉海鮮穀飼牛,全部都可選配豬骨濃湯、 鮮茄牛尾湯或麻辣湯。

龍躉海鮮穀飼牛鍋 (麻辣湯底配米線 $76)

 

蔬菜盤有粟米、木耳、南瓜、生菜等
海鮮尚算新鮮,但花尾龍躉就沒有鮮味。

 

相比其他連鎖店,配菜比較多元化,連炸魚皮和手打丸都有。
肥牛色澤紅潤,但冰得太實,等了很久都未融雪。

 

大家樂一人鍋評語
花尾龍躉零鮮味,肉質實淨。

 

肥牛肥膏略多,影響口感。
蝦很新鮮,肉質爽彈。

 

瑤柱魚滑$7,真的食到少量瑤柱絲。
白菜豬肉餃好的骰,一啖一隻。

 

手工豬肉丸$9,有肉汁,好食。
特級豚肉$19,肥瘦適中。

 

基本火鍋調料齊全。
蜂蜜雪梨冰$14/2杯,清甜,有新鮮雪梨粒。

 

大家樂北角店門口

全線大家樂
供應時間:星期一至日5:30pm 後

第4位

早鳥抵食 美心MX

今年有3款火鍋,包括:肥牛鍋、醉雞鍋及海鮮鍋。如果你想食平火鍋,又怕同人迫,就要準時平日5pm-6pm到達,店中推出早鳥優惠,大約是原價的75折,份量不變,難怪吸引很多退休人士日日來打邊爐。

酒不醉人醉雞火鍋 $69(早鳥$52)
跟餐配料量甚多
醉雞件

 

醉雞鍋評語

 

雞件烚過後都不太嚡,有酒香。

 

蝦肉有點霉,不夠新鮮。
湯底清徹,藥膳芳香,未食已覺滋補。

 

疑似魚塊完全無味。
追加的3款配料:炸片頭/午餐肉/飛魚子雞滑($20/3款)

 

平時很少吃到的飛魚籽雞滑,彈牙又食到脆口魚籽。
有齊蒜茸、炸蒜、指天椒、辣油、沙嗲醬等10款調味任用,可以盡情混醬。
灣仔美心MX門口

全線美心MX
供應時間:星期一至日5pm 後

第3位

養顏花膠 大快活

今年大快活可以說落足本,以花膠雞湯為主打,即刨肥牛為賣點,雖然為連鎖店出品,等讓人有去火鍋專門店打邊爐的感覺。不吃牛肉的人,也有豚肉可供選擇。

花膠雞湯底美國穀飼肥牛(4安士)$68
肥牛
黑豚肉片
配菜份量充足
烏冬
大快活一人鍋評語

 

牛肉大片,有牛香。
豚肉片軟腍好食。

 

鍋內有兩件雞肉,似湯渣,無味。
花膠又細又薄,很快就溶在湯內。

 

奶白色的花膠湯底雞味香濃,入口醇厚。
火鍋專用的醬油甚香濃,帶甜味,加點蒜茸同吃,更香。

 

午餐肉$10(平日半價$5)
凍綠茶$8

 

逢星期一至五,近廿款追加配料都有半價優惠。
大快活灣仔店門口

全線大快活

供應時間:星期一至日6pm 後

第2位

一煲兩食 一粥麵

成立於1999年,是大家樂集團一員,往年貫徹品牌路線,推粥底火 鍋;今年拓展煲仔菜火鍋,分別推出:金栗香辣雞火鍋、酸菜魚火鍋及枝竹羊 腩煲火鍋,全部都是先食主菜,再加湯打邊爐,最適合一人開餐,但又想試多幾款口味的食客。

枝 竹 羊 腩 煲 $ 9 7( 配 肥 牛 、 唐生菜、烏冬、中國茶)
生菜量甚少
肥牛質素平平
珍寶熱情果茶 $14/2杯,大杯好飲,不會過甜。

 

鯪魚球 $8/4粒
雲吞 $8/4粒

 

羊腩大件厚肉,香腍入味。
枝竹索到羊腩汁,好食。

 

雲吞味道正常,不過不失。
鯪魚球大粒彈牙,有果皮香。

 

晚市人多
一粥麵門口

一粥麵
供應時間:星期一至日5:30pm 後

第1位

超濃茄湯 吉野家

吉野家的火鍋全年四季都同樣受歡迎,全日鍋底推陳出新,又起用日式 配料、調味,很受年輕人喜愛。今年秋冬,除了店中王牌的芝士竹輪鍋,新 出的海蜆番茄鍋,同樣熱賣。6:30pm 踏入店中,已近滿客,幾乎枱枱都在 打邊爐,一室茄香。加上十多款追加配料,一人開餐也不愁寂寞。

海蜆番茄鍋$69 (另包穀飼肥牛 / 嫩滑雞肉、麵 / 飯、飲品 )

 

肥牛油花多
獨立包裝烏冬

 

跟餐的汽水略為細杯,打邊爐不夠喉。
吉野家一人鍋評語

 

追加的粟米墨魚餅$9、響鈴$7.5和芝士竹輪$10,味道不錯。
肥牛獨立包裝,約5-6片。
蜆肉鮮甜無沙。

 

響鈴香脆,能夠吸盡湯汁。
獨立包裝的烏冬size大,粗身彈牙。

 

茄湯色澤紅潤,入口酸香有後致,突出蜆的鮮味。

全線吉野家
供應時間:星期一至日6pm 後

 

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