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11種香港懷舊小食|叮叮糖+砵仔糕+龍鬚糖 大家的共同回憶!

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香港懷舊小食|回想童年那段青蔥歲月,雞蛋仔、糯米糍、叮叮糖等懷舊小食是不少人的共同回憶。沒有複雜的工序,沒有高檔的食材,卻塑造出最難忘的味道。

那些年我們吃過的11種香港懷舊小食

或許在告訴我們,快樂回憶的泉源其實可以很簡單。時至今日,這些小食有的依然長賣長有,有的買少見少,有的甚至消聲匿跡。以下11種懷舊小食,無論是鹹是甜是辣,相信這種「兒時味道」,最後都會讓我們甜在心頭。

香港懷舊小食1. 砵仔糕

黃糖、米漿、紅豆,將三種材料蒸熟便製成香噴噴的砵仔糕。「麻煩要一個砵仔糕!」檔主立即熟練地用兩條竹籤一插一推,砵仔糕就由小瓷碗出來了。拿著兩支竹籤,咬一口軟綿綿的砵仔糕,嗅著紅豆及黃糖混合的甜香味,非常吸引。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

新鮮出爐的砵仔糕香味四溢,捧在手心中熱騰騰的,在冬天吃格外溫暖。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食2. 叮叮糖

「叮!」或許你第一時間想到的是微波爐,又或者電車行駛的聲音。怎知道,原來當鐵鎚遇上糖膠,也有這一下「叮」?這種曾經在香港紅極一時的叮叮糖,原本是一大塊質地堅硬的麥牙糖,需要用鐵鎚鑿碎糖膠,分成數十片小糖膠才能出售。我們往往未見其身,先聞其聲,叮叮糖因而得名。筆者每次都不敢用力咬叮叮糖,生怕咬掉了牙,唯有含在口裡等它慢慢融化。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食3. 糯米糍

這裡說的糯米糍並不是大家經常吃的芒果糯米糍,而是中國傳統的糯米糍。軟棉棉的糯米糍外面沾上花生碎及糖,「煙韌」的口感加上甜甜的味道,一吃便會停不了口。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食4. 龍鬚糖

入口香甜柔軟的龍鬚糖外型特別,由一根根細小的糖絲組成 ,入口即融。師傅會將蜂蜜和麥芽熬製成塊狀,冷卻後經多次拉成針般的細線,再包上花生粉或芝麻糖。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

小時候每次發現師傅製作龍鬚糖,見證一大塊麥芽糖由粗拉成幼,總會看上半天不願意離開。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食5. 雞蛋仔

談到雞蛋仔,相信已經無人不識。看著淡黃的雞蛋漿倒入黑色的烤板,不用一會兒便蛋香四溢,打開烤板,渾圓而焦黃的雞蛋仔整齊的排在一起。要注意的是,剛烤起的雞蛋仔別急著吃,要先讓外皮冷卻,才能享受到外脆內軟。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
懷舊小食 各種口味的雞蛋仔相信見慣不怪。
各種口味的雞蛋仔相信見慣不怪。(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食6. 白糖糕

白糖糕在以前隨處可見,在舊時相當受歡迎,味道清甜帶香,咬下去彈牙爽口,可惜現在想品嚐白糖糕已不是易事。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食7. 麥芽糖餅

兩塊梳打餅,輕輕夾上麥芽糖,黏著嘴巴的感覺似曾相識。每次吃都是小心翼翼,生怕麥芽糖滴在衣服上極難清洗,換來父母一頓責罵。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食8. 花生糖

小小的花生,融入麥芽糖,化成花生糖,甜蜜中帶一點香脆口感,並散發花生香味,讓麥芽糖的味道不再單一。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食9. 糖蔥薄餅

大箱內一排排整齊的糖蔥,是不少人的心頭好。看著小販拿起一大片薄餅,仔細的放入糖蔥,來來回回的包成滿滿的糖蔥薄餅 ,咬下去那種甜跪,令人難忘。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食10. 飛機欖

飛機欖又名甘草欖,以前賣甘草欖的流動小販會揹着欖型的容器在街上叫賣,由於當時大多是唐樓,樓層並不多,買家可在陽台扔錢給小販,小販便會將甘草欖扔給買家,就如放飛機般,因此有飛機欖此名。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

可惜現在香港滿街都是高樓大廈,現在已很少見賣飛機欖的流動小販了。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)

香港懷舊小食11. 茶果

懷舊小食又怎少得了茶果呢!茶果可分甜味或鹹味,以前在香港是很常見的小食,但現在已經買少見少,想吃的朋友可能要到新界或離島地區才吃到。

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(圖片來源:新傳媒資料庫)
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(圖片來源:新傳媒資料庫)

常見問題

香港懷舊小食有甚麼?

香港懷舊小食有的依然長賣長有,有的買少見少,有的甚至消聲匿跡。以下11種懷舊小食,無論是鹹是甜是辣,相信這種「兒時味道」,最後都會讓我們甜在心頭。詳情請看

香港現在還有賣「飛機欖」嗎?

現在香港滿街都是高樓大廈,現在已很少見賣飛機欖的流動小販了。詳情請看

撰文:Ivan圖片來源:新傳媒資料庫

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