韓牛瘋港 全城4大頂級韓牛食點
text – venusos photo – Tung、Sung、Billy
必食4大優質韓牛
必吃炑八 巨型韓牛肉眼扒
炑八韓烤一直以泡菜蛋及芝士粟米任加招徠不少熟客，不過除了蛋及芝士外，炑八近來更成為全港唯一與韓國政府入口韓牛的餐廳，酥香肥美的西冷及肉眼扒都是炑八的hot items，如果不想單點的話，也有韓牛西冷套餐，足夠3-4人享用，而7、8月生日的朋友，請提早預定，更會獲送韓牛1份，而且分量也不少。想以最赤裸最實惠的方法一嘗1++及1+韓牛的味道，一定要選擇炑八韓烤。
韓牛烤至5成熟，最肉嫩多汁。
韓牛肉眼 $560 /450g
甘香肥美的肉眼扒超巨型，闊27cm，厚1cm，適合大夥人分着吃。
韓牛西冷 $450/350g
韓牛西冷肉味香醇，適合喜歡有口感的人。
韓牛西冷套餐 $785（3-4人用）
套餐很超值，包括200g韓牛、豬排骨、豬腩肉、多春魚、炑八護心肉、年糕、海鮮豆腐湯及芝士生蠔，當中芝士生蠔用上新鮮桶蠔，建議不要煮得過熟，另外海鮮豆腐湯也很清甜香辣。
沾上炑八自家製的鹽，簡單又美味。
炑八韓烤
地址：旺角彌敦道628號瓊華中心5樓
營業時間：11:30am -12:00mn
電話：2395 2730
韓國鑽石級橫城韓牛 首次出口
市面上的韓牛品質多以1++或1+為主，比起1++級，橫城韓牛才是韓牛中的王者。每年橫城韓牛節，不少遊客也會慕名到韓國參加，而全球首次出口的橫城韓牛選擇以香港作起步點。橫城韓牛從血統、飼料、氣候及衛生認證也比其他韓牛更嚴格，而且產量稀少。今次橫城政府願意割愛和港人分享，麗思卡爾頓酒店更請來大廚炮製數款菜式，大家可到酒店品嘗或到City’super 尋求橫城韓牛的蹤影。
橫城韓牛西冷 $100/230g
暫時只有西冷部分在City’super可以買到，其他部位將於市面上陸續出現。
肉脂分布平均的橫城韓牛，全賴生活在無污染的山間地帶，日夜溫差大加上在600米高草原自由放牧，再配合自家研發飼料，令牛的肌肉間均勻地長出油花。而品質認證相當嚴謹，不但要通過韓國政府公認的安全衛生屠宰場，更要得到郡守親自認證，才會得到這個紅金色標籤。
慢火烤橫城韓牛里脊肉配煨大頭菜、韮蔥及球芽甘藍、芝麻泡沫伴白糊椒醬。
City’super
地址：尖沙咀海港城港威商場3階3001號鋪
營業時間：10:00am-10:00pm（星期日至四）、10:00am-10:30pm（星期五至六）
香港麗思卡爾頓酒店宴會廳
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
Canton pot各地牛頸脊大比併 必食韓牛頸脊
韓國人有套獨門烹調牛肉的方式，他們喜歡把最好的部分燒烤，以保持原汁原味，次一級會用雪梨烹煮，令肉質軟化，牛骨則作熬湯。如果韓牛加上廣東人最愛的火鍋又會如何呢？
以牛為主打食材的Canton pot就引入了1++級的韓國牛頸肩脊，另外更以原條韓國人參獨門秘製出韓式牛肋骨湯底。作為1位粉絲，一定要懂得韓國人夏天吃熱食（即以熱治熱）的習慣，所以吃着軟綿鬆化的韓牛、喝香濃的牛骨湯，就最滋陰了。
韓國牛肩頸脊
價錢：$428/170g
口感： 是眾多款肉類中，唯一能夠集柔軟與爽脆口感於一身。
油脂： 肥瘦均勻，集油脂香及肉甜於一身且不膩。
味道：5/5
本地牛牛頸脊
價錢： $298/170g
口感： 淥一回已經很軟綿，是最軟綿的1款牛頸脊肉。
油脂：牛味香濃，好吃瘦而軟的朋友必吃。
味道：4/5
宮崎A5和牛牛頸脊
價錢： $428/170g
口感：非常柔軟，肉汁在口中不停地爆發。
油脂：油脂最多，入口即溶。
味道：4.5/5
韓式牛肋骨湯 $248
用上原條韓國人參、美國牛肋骨、洋蔥、大蒜及大白菜等食材熬1個晚上，湯頭極濃郁，入口清香。
澳洲和牛芝士餃 $128/6件
水餃皮清爽，和牛肉餡入口juicy，一口咬下去，芝士在口中爆發，極度流心。
秘製醬汁
Canton pot有12種火鍋醬汁配料供大家選擇，當中必定要試自家製麻辣醬及沙嗲醬，麻辣醬味道濃郁富麻香，嗜辣朋友必吃，而沙爹醬則甜中帶花生香，配牛吃絕佳。
Canton pot
地址：旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
營業時間：5:00pm-12:30am
電話：3968 7888
必吃Kim’s Spoon 韓國人煮韓牛
Kim’s spoon的泡菜一向都很受歡迎，不過有泡菜相伴，又怎會少了牛肉這位拍檔呢？Kim’s Spoon就為大家帶來了新韓牛套餐、石頭雜菌牛肉飯等，沿用產量極少的濟州韓牛加上韓國主廚的手藝，小至前菜大至主菜都極具韓國風味，實行侵襲我們每位的味蕾。
新韓牛套餐$498（三式前菜、泡菜純豆腐沙律、紫菜粉絲卷、至尊有機純豆腐辣湯、水冷麵、燒烤拼盤及飲品2杯）
到韓國餐廳難免會貪心起來想吃多幾款小吃，這款包羅萬有的超值韓牛套餐，除了韓牛，豆腐菜式也很美味。
石頭雜菌牛肉飯 $98
單單是1個石鍋飯，Kim’s Spoon已用上肉汁豐富的韓國牛肩肉、脂肪分布均勻的牛背肉及牛味香濃的牛頸肉，加入韓國珍珠米及秘製燒烤醬，盛在熱烘烘的石鍋中桌。
燒烤拼盤 $598
牛最吸引的地方，在於每個不同部分都有其獨特口感及香味，這款韓牛燒烤拼盤就把含高蛋白的肩頸肉、啖啖油香的肉眼、口感極佳的西冷及爽脆的牛胸肉，4大必食部分帶給大家。
Kim’s Spoon
地址：牛頭角牛頭角道77號淘大商場3期2樓S172-173號鋪
電話：2707 9936
營業時間：11:30am-4:00pm及5:00pm-10:30pm
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