冇假飛日本?留港嘗20+款粉紅櫻花美食

飲食

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一到3、4月,又是櫻花盛開的季節,你的fb或許會被無數身處日本的朋友「放閃」;被櫻花相「洗版」,心總不是味兒。去不成日本?不要緊!香港雖然沒有大片櫻花海讓你賞櫻之美,但你都有機會親身嘗櫻之味,不論是有近20款櫻花食物的櫻花主題自助餐,還是少女至愛的櫻花high tea set。眾多粉紅色主調美食,讓你的「閃光」級數也絕對不低。

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精緻櫻花 鹹甜點吃到飽

賞櫻要雅致,自然要細吃慢喝,但通常選擇也不多,質與量看似不可並存。富豪東方酒店最近推出櫻花主題自助晚餐,50多款鹹甜點當中,就有20多款換上櫻花裝,重質也重量,視覺震撼的3呎高櫻花鹽山海鮮、櫻花蟹肉酥盒等鹹食,還有清酒鮑魚、鵝肝多士等貴價食物任食。相信去不成賞櫻,吃罷眾多櫻花下肚,總算怨氣全消。

櫻花甜品晒你冷

鹹點撐飽了,吃甜點也總要有第2個胃,尤其看這些賣相奪目的櫻花甜品,多飽永遠也吃得下。當然,記得逐張拍過才好動手吃。

1/ 櫻花草莓杯、2/ 櫻花白桃餅、3/ 櫻花蜜柑芝士條、4/ 櫻花味閃電泡芙、5/ 櫻花海鹽朱古力撻、6/ 櫻花蕨餅、7/ 三色花團子、8/ 櫻花檸檬撻

櫻花味閃電泡芙

今期流行的閃電泡芙,泡芙淡淡的櫻花香氣滿載整口腔,味道微甜,絕不飽膩。

 

櫻花蜜柑芝士條

面層採用櫻花酒製作成糖衣表面,色澤光亮,帶微酒花香,中層則是香甜的櫻花忌廉蛋糕,與低層配上日本和歌山蜜柑忌廉及杏仁蛋糕一同放入口,甜酸平衡味道。

櫻花白桃餅

日式甜品白桃餅,有齊櫻花白朱古力粉、白桃mousse、櫻花酒蛋糕、朱古力片等 9 層餡料,味道層次豐富。

三色花團子

新登場的三色花團子,日本古早小吃,一串三小顆,一口一顆,配上三款口味醬料,如紅豆醬、櫻花汁及士多啤梨汁。

 

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還要問買甚麼size嗎?15款大熱波鞋size攻略

高 3 呎的3 層海鮮塔,輪流供應5款時令海鮮,有扇貝、5 吋半長大蝦、烏頭仔、新鮮花螺及蜆等超過 10 款海鮮。特製的爐具更會鋪滿喜馬拉亞山岩鹽、櫻花鹽和櫻花瓣以熱燻法蒸焗海鮮,鹹鮮亦帶些花香氣。

三文魚凍批伴半熟吞拿配櫻花金箔酒喱

三文魚打成慕絲,蒸熟後置於底層,面層則是晶瑩剔透的日本櫻花金箔酒喱,再配以半熟吞拿魚,軟滑、彈牙、煙韌三重口感。

酥炸櫻花生蠔

食材選用廣島蠔,炸至皮香脆,蠔肉嫩滑,蘸櫻花蛋黃醬同吃,帶酸解膩。

櫻花蟹肉酥盒

多達250 層的酥皮盒,餡料釀入洋蔥和即拆蟹肉,醬汁更加入櫻花花瓣及櫻花蝦,外皮鬆化,蟹肉鮮甜美味。

櫻花蝦焗生蠔

按質素而決定用美國蠔或廣島蠔,蠔身頗大,芝士汁作伴入口,鹹香鮮味並存。

 

櫻花.鮑魚.鵝肝自助晚餐

地址:九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店地下1樓Cafe Neo儷廊咖啡室

電話:2132 3502

價錢:$438/成人、$298/小童、$358/長者(星期一至五);$468成人、$318/小童、$378/長者(星期六、日)

備註:另收加一服務費

 

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少女最愛 應節櫻花下午茶

位處上環的Café Bauhinia,是少女必到的花之秘境。店主Ann從事花藝已20年,更在帝苑酒店開過花店,資歷極深。小店本是花店,提供flower jamming,後成為Café,兼賣花系主題食物。

Café供應的花系下午茶是店中一大特點,盤內一系列的食物,款式大概有鬆餅、曲奇、奶凍、蛋白酥等等,但主題不時更換,而在3月14日白色情人節當日推出的就是最新的「櫻花戀下午茶」,讓女士們瞬即「心心眼」。

櫻花戀下午茶 $438/2人

食物有煙三文魚芝士三文治、櫻花珍寶帶子、金箔櫻雞酥皮盒、櫻花latte、櫻花蛋白霜、櫻花奶凍、櫻花馬卡龍、櫻花戀白朱古力、櫻花曲奇及櫻花s’more,整盤端上,女士們猶如看到1粒夜明珠。

下午茶之必備物——層架,放有櫻花蛋白霜、櫻花馬卡龍、櫻花戀白朱古力及櫻花曲奇4款甜吃,一口bite size,而且粉紅色的櫻花色調已足夠讓少女們都驚豔了。

店中名物s’more,看似簡單的焗棉花糖,底層原來夾爆谷、花生醬和法國黑朱古力,用cracker餅乾沾來吃,是美式經典食法,真心,好邪惡。

櫻花奶凍上層的櫻花喱,一片蜜漬櫻花浮面,吃罷聯想到些微車厘子的味道,而下層的奶凍則奶香嫩滑。

小店一直推出的主題下午茶系列都大有捧場客,之前推出過的「紫色藍蝶x永恆玫瑰花」就是其一。

甫進門便看到花影處處,環境幽靜浪漫,最適合閨蜜和情侶自私high tea。

 

Café Bauhinia

地址:上環新街市街23號

電話:2368 9339

營業時間:11:30am-7:00pm(星期一至六); 1:00pm-6:00pm(星期日)

Cafe Bauhinia 網頁

 

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日味濃 「花見」櫻花午餐

若果下午茶、自助餐的主題都不夠滿足你的櫻花慾,1間傳統的日本餐廳該是你最後希望。位於尖東的嵯峨野,主打傳統風味日菜,在3、4月期間推出季節限定「花見」櫻花特色午餐,餐牌由來自京都的日籍總廚苗加昌彥特別設計,為食客帶來日本的春日氣息。

「花見」櫻花特色午餐 $340 ?逢星期一至五供應(公眾假期除外)

雜錦季節拼盤當中集合了西京醬燒銀鱈魚、螢光魷魚伴酸麵豉醬、燒牛肉、松葉蟹肉酸食及希靈魚子等10款前菜,款款精緻吸引。另有刺身、雜錦天婦羅、三文魚子飯及麵豉湯。套餐甜品還配上日本櫻花葉自家製成的櫻花布甸,吃罷自不然散發「櫻氣」。

 

嵯峨野

地址:尖沙咀東麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓

電話:2313 4215

營業時間:12:00nn-2:30pm;6:00pm-10:30pm

備註:另收加一服務費